सर्दियों में झटपट बनाएं अमरूद की चटनी

जीवन शैली : सर्दियों के मौसम में बाजार में मिलने वाला अमरूद न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह सेहत के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद फल माना जाता है। विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर अमरूद इम्यूनिटी बढ़ाने और पाचन तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है। अगर आप रोज-रोज अमरूद खाने से बोर हो चुके हैं, तो इससे बनी चटनी आपके खाने का स्वाद कई गुना बढ़ा सकती है।

अमरूद की चटनी का खट्टा-मीठा और हल्का तीखा स्वाद पराठे, पूरी, दाल-चावल या स्नैक्स के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है। खास बात यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता। सर्दियों में यह चटनी शरीर को गर्माहट देने के साथ पेट से जुड़ी समस्याओं से भी राहत देती है।

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अमरूद की चटनी के लिए सामग्री

• अमरूद – 2 मध्यम आकार

• हरा धनिया – 1 कप (बारीक कटा)

• हरी मिर्च – 2-3 (स्वादानुसार)

• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा

• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच

• भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच

• काला नमक – ½ छोटा चम्मच

• सादा नमक – स्वादानुसार

• चीनी या गुड़ – 1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

सबसे पहले अमरूद को अच्छे से धोकर साफ कर लें। ऊपर-नीचे का हिस्सा काटकर अमरूद को छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर बीज ज्यादा सख्त हों तो निकाल सकते हैं। अब मिक्सर जार में अमरूद, हरा धनिया, हरी मिर्च और अदरक डालें। इसमें नमक, काला नमक, जीरा पाउडर और चीनी या गुड़ डालकर 2-3 चम्मच पानी मिलाएं। अब इसे हल्का दरदरा पीस लें।

तैयार चटनी को बाउल में निकालें और ऊपर से नींबू का रस मिलाकर अच्छे से मिक्स करें। आपकी स्वादिष्ट और सेहतमंद अमरूद की चटनी तैयार है।