अक्सर लोग डाइट के दौरान अचार से दूरी बना लेते हैं, क्योंकि पारंपरिक अचार में तेल की मात्रा ज्यादा होती है। लेकिन बिना तेल का हरी मिर्च का अचार इस सोच को बदल देता है। इसमें नींबू का रस नेचुरल प्रिजर्वेटिव का काम करता है और मसाले स्वाद के साथ-साथ पाचन में भी मदद करते हैं।
हरी मिर्च में विटामिन C, एंटीऑक्सिडेंट्स और मेटाबॉलिज्म बढ़ाने वाले तत्व पाए जाते हैं। वहीं सरसों, मेथी और सौंफ जैसे मसाले गैस, अपच और एसिडिटी में राहत देते हैं। नींबू का रस शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करता है।
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यह अचार लंबे समय तक खराब नहीं होता और फ्रिज के बिना भी सुरक्षित रहता है। खास बात यह है कि इसमें न तो ज्यादा कैलोरी होती है और न ही भारीपन महसूस होता है।
अगर आप रोजमर्रा के खाने में कुछ नया और चटपटा जोड़ना चाहते हैं, तो यह अचार जरूर ट्राई करें। एक बार स्वाद चखने के बाद यह आपकी किचन का फेवरेट बन जाएगा।
