अगर आप रोज-रोज वही खाना खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ नया, स्वादिष्ट और हेल्दी ट्राय करना चाहते हैं, तो मखाने की पूरी आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है। मखाना न सिर्फ स्वाद में हल्का होता है, बल्कि सेहत के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद माना जाता है।
मखाने में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, कैल्शियम और फाइबर पाया जाता है। यही वजह है कि इसे डाइट फूड भी कहा जाता है। मखाने की पूरी बच्चों के टिफिन से लेकर बड़ों के लंच तक हर जगह फिट बैठती है।
मखाना पूरी की आसान रेसिपी:
सबसे पहले मखानों को कड़ाही में सूखा भून लें, जब तक वे अच्छे से कुरकुरे न हो जाएं। ठंडा होने पर इन्हें पीसकर पाउडर बना लें।
अब इस पाउडर में कद्दूकस किया आलू, नमक, जीरा पाउडर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। आलू की नमी से आटा गूंथ लें। जरूरत पड़े तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
आटे को कुछ देर आराम दें, फिर छोटी लोइयां बनाकर हल्का मोटा बेल लें।
तेल गरम करके मध्यम आंच पर पूरियों को तल लें, जब तक वे सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएं।
मखाने की पूरी को आप सब्जी, दही या हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं। यह स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है।
