अगर आपको खाने के बाद मीठा खाने की आदत है और बाजार की मिठाइयों से बचना चाहते हैं, तो घर पर बने मूंग दाल लड्डू आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। ये लड्डू स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ हेल्दी भी होते हैं। खास बात यह है कि इन्हें बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और घर की रसोई में मौजूद सामान से ही तैयार किया जा सकता है।
मूंग दाल लड्डू का स्वाद इतना शानदार होता है कि एक बार खाने के बाद बाजार के लड्डू फीके लगने लगते हैं। देसी घी की खुशबू, इलायची का फ्लेवर और मेवों का कुरकुरापन इसे खास बना देता है। त्योहार हो या घर में कोई खास मौका, यह मिठाई हर किसी का दिल जीत लेती है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले धुली मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर कुछ देर सुखा लें। इसके बाद कढ़ाई में धीमी आंच पर दाल को भूनें। जब दाल से खुशबू आने लगे और रंग हल्का सुनहरा हो जाए, तब इसे ठंडा करके पीस लें। अब घी में मेवे भूनकर अलग रखें और उसी घी में दाल का पाउडर दोबारा हल्का भूनें।
जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तब इसमें बूरा, इलायची पाउडर और मेवे मिलाएं। अब हाथों से गोल आकार देकर लड्डू तैयार कर लें। तैयार मूंग दाल लड्डू बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आएंगे।
इन लड्डुओं की सबसे अच्छी बात यह है कि इनमें किसी तरह का प्रिजर्वेटिव या मिलावटी चीज नहीं होती। इसलिए यह बाजार की मिठाइयों की तुलना में ज्यादा सुरक्षित और पौष्टिक माने जाते हैं। आप इन्हें एयरटाइट डिब्बे में रखकर कई दिनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
